第七百五十九章 酸菜炖白肉血肠（第1 / 2页）
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“北方天气寒冷，一到了冬天就再没有新鲜蔬菜可吃。各家各户便会想办法，贮存一些蔬菜。酸菜就是经白菜腌制而成的。”
“白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料，灌进肠衣煮制而成的。”
陆石也好酒，闻言非常高兴，连忙给桌上空了的酒杯都满上。他的位置正好与二掌柜相邻，二人频频碰杯，小口啜得越来越起劲……
洛香儿接着介绍道：“第三道菜肴名为刺嫩芽蘸酱。刺嫩芽是玄州国的特产，它一般生长于林缘、灌丝、林中空地。”
“刺嫩芽的嫩芽为食用部分，春季采摘，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或制成不同风味的小咸菜。”
“它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为‘山野菜之王’！”
小鼎笑道：“这是最原始的吃法吧！”
洛香儿指指下一道菜肴：“第四道菜肴叫做刨花鱼片，它是因鱼片切成象刨花那样而得名。”
“刨花鱼片是将鲤鱼肉切成极薄的片，浸泡在醋中，腌渍二刻钟，待鱼片变成粉白色时捞出。再与氽好的菠菜、豆芽一起拌食。”
“此菜味道鲜美、质地细嫩、清鲜爽口、无鱼腥味，是渔家招待贵宾的名菜之一！”
尝了一口刨花鱼片的小乌叫道：“真的没有鱼腥味，还爽口！”
洛香儿又接着介绍道：“第五道菜肴名为酸菜炖白肉血肠。”