801.影像和照片（5）（第1 / 3页）

老头子讪笑道：“反正都是带鱼嘛。”

敖沐阳无奈道：“你是不是根本不知道这皇带鱼怎么做？”

老头子端正表情道：“刚才逗你玩呢，怎么可能不知道？这皇带鱼的鱼脖子肉最是嫩，可以做刺身。尾巴上的肉最劲道，可以红烧也可以清蒸，鱼腹的肉稍微一冻然后能下火锅，瞧我的吧。”

他手臂的肌腱接起来了，但还没有恢复正常，于是他来指导，敖沐阳下手。

不过最珍贵的鱼脖子肉还是老头自己动手，他一边慢慢的动刀一边说道：“别看这皇带鱼长的凶，其实它游动速度不快，攻击力不大强，全靠伏击来捕食。其中它的鱼头和脖子不太动弹，所以这里的肉最娇嫩，得小心处理……”

听了他的话，敖文昌笑道：“大家又不傻，蓝藻有臭味呢，谁去吃？”

“酱豆有没有臭味？臭豆腐有没有臭味？榴莲臭不臭？豆汁臭不臭？老虾酱臭不臭？鲱鱼罐头臭不臭？”敖沐阳一连反问将敖文昌问的哑口无声。

苏鹏辉擦着嘴巴说道：“还是先做鱼、先做鱼吧，蓝藻有毒，不能吃，这鱼能吃，我没吃过皇带鱼呢。”

海里的鱼多数不腥，皇带鱼的鱼肉块很大，它们是食肉鱼类，肉质很劲道，因为厚实，所以能够一块块的切下来。

切下来的鱼肉就像奶油，洁白，一尘不染，看着就好吃。

晶莹的鱼肉切成片，他让人拿来大个的海蛎子，剥开之后，他在海蛎子肉上插了根竹签并固定，竹签上又插了一片鱼肉，鱼肉弯曲插上，好像洁白的风帆。

还有的肉他切成块，简单雕琢之后如同小船，他在鱼肉上又插上竹签，竹签上有一片生菜叶，又是一艘别样的小船。

皇带鱼怎么做，敖沐阳也是满头雾水，正好老爷子涂一铲在村里呢，于是他让出了大厨之位，让老头子披挂上阵。

老头子迈着外八字步走来，说道：“这个皇带鱼我是见过的，以前我爹在省城当差，印尼那狗日的国家送过这玩意儿，他主厨做了一个白龙宴，当时得到了首长和领导们的一致褒奖。”

“这白龙宴怎么做呢？”敖沐阳低调的问道。

老头子咳嗽一声：“红烧白龙、煎白龙、干炸白龙、糖醋白龙、清蒸白龙、熏白龙……”

“等等，”敖沐阳问道，“红烧带鱼、煎带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼、熏带鱼？”