我在1982有个家 第1206节（第1 / 5页）
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王忆说道：“你要吃张嘴毛蚶啊？别，这样不卫生，里面可能会存在一些细菌病毒，还是正经煮熟吧。”
江南一带的人吃蚶子都喜欢吃半熟蚶子，壳子刚刚张开就要吃，所以叫做张嘴蚶子。
毛蚶血蚶他们都喜欢这么吃。
结果就吃出了甲肝……
所以王忆肯定不能这么吃。
王忆问道：“你带着木柴吗？”
黄有功嘿嘿一笑，拍了拍鼓鼓囊囊的挎包，面有得意之色：
“你猜我里面是什么？”
王忆说道：“虽然毛蚶很容易熟，但你带的木柴未必够吧？”
黄有功拉开挎包给他看：“木柴是引火的，真要烤蚶子哪能用木柴？得用这个！”
他在锅里倒淡水，把吐过泥沙的鲜活蚶子和贝类扔进去，旺火煮。
海风吹的火焰摇曳，锅里的汤汁咕咚咕咚的冒泡泡。
为了掌控火候——蚶子煮时间长了肉会变老，口感全无——黄有功得不断的开锅看看情况。
于是锅子一开，鲜味飘荡。
黄有功吞了口口水，拍着膝盖学古人击节吟诗：“豆登霜柚，充庖载海鲜。洞箫吹月下，玉树立风前！”
包里有木炭……
他准备的很齐全。
船上有小锅，王忆便拿起小锅和支架跟他踏上海滩。
支架撑起小锅，这样可以煮毛蚶。
黄有功摇头：“烤着吃、咱们烤着吃，更好掌握火候，哪个张开口了哪个就能吃，第一时间吃！”